Далее в сливки добавляешь топпинг (желательно не из холодильника, а комнатной температуры, а то желатин быстро схватываться начнет), взбитый желатин и аккуратно перемешиваешь деревянной ложечкой.
И самое главное - слив таких массивов акций сразу станет известен рынку, испугаться не успеем, как ниже 800 будем.
